Detrás de cada plato hay un fuego que lleva años encendido. Esta es la historia de la gente que cocina con las manos y con la memoria.
Tudela · Ribera del Ebro
Miratico nació de la cocina de casa. De esa que huele desde la calle y donde siempre cabe uno más.
Producto bueno, fuego, tiempo. Sin atajos. El cachopo se nos quedó como bandera casi sin pretenderlo, y lo demás llegó solo.
Hoy somos un equipo pequeño con un local que no busca llamar la atención. Que la mesa esté puesta, el plato salga caliente, y que tengáis ganas de volver. Eso es Miratico.
Compramos cerca, miramos a la cara a quien nos vende. La carta cambia según lo que hay bueno hoy, no según lo que sobra ayer.
Caldos largos, frituras al momento, masas amasadas. Tarda más, sale mejor. No tenemos prisa y os pedimos que vosotros tampoco.
Es nuestra bandera y la cuidamos como tal. Pieza, peso, panko, fritura justa. Lo mismo entero para mesa larga que media para dos.
Nos gusta que entréis y os sintáis en casa de alguien. Que la mesa esté puesta, el vino servido, el ruido bueno. Que apetezca quedarse.
Reserva tu mesa y déjanos cuidarte. La cocina lleva el fuego encendido.
Escríbenos, llámanos o pásate por aquí. Estamos encantados de atenderte.